Quiénes Somos

Nos llamamos Javier Siles (el alto en la foto)  y Lucho Colvée, y nuestro encuentro, en el preciso momento, nos lanzó a un sueño común, dar un giro radical a nuestras vidas para profesionalizar nuestra mayor afición y convertirnos en maestros paelleros. Marino mercante y director de multinacional uno, abogado y director general otro, hemos creado todo un planeta en torno a la paella. El entusiasmo y el respeto por la tradición valenciana nos lleva a cocinar paellas y fideuás poniendo todo el mimo y el esmero para lograr el sabor intenso y el punto adecuado del arroz. Nuestras paellas se elaboran con arroz tipo Albufera de Lucía, un producto natural siempre de la última cosecha cultivado en el Parque Natural de la Albufera de Valencia.

Utilizamos aceite de oliva virgen extra, azafrán en hebra de la Mancha y todos los ingredientes naturales, genuinos, de primera calidad y seleccionados para cada tipo de plato.

 

9 thoughts on “Quiénes Somos”

  • Oye que soy el hijo de Mariangeles Siles. Estoy con mi madre y mi tia Lourdes, y me han comentado la excelencia de tus arroces. Como suelo ir por Madrid, en la proxima visita ire sin duda a degustar una de tus excelsas paellas.

    • Hola Sergio. En el apartado arroces tienes las variedades. Los precios son 8 euros o 9 euros por ración. dependiendo si llevan marisco o no. Te atenderemos encantados en todo lo que necesites saber si nos llamas. Gracias por tu interés

  • ¡Hola! Vale, a mí la paella me sale fatal. ¿El día 25 de diciembre o bien, 1 de enero, tenéis idea de abrir? Me salvaríais la comida con el abuelo. Gracias!!!
    Merche.

    • Hola Merche. Lamento decirte que justao esos días son los únicos que cerramos en fiestas. Pero los demás estamos abiertos

  • Creo que “Tradición & Vanguardia”, quedaría mejor “Tradición y Vanguardia”.
    Y “bol”, quedaría mejor “cuenco”.
    Me daña la vista cada vez que veo este símbolo & anglosajo que nada significa en español, lo mi mismo con todos los términos anglosajos que nos imponen para borrar del mapa el término en español.
    ¡Qué lástima que nos menospreciemos tanto!.
    Si decimos que somos la millor terreta del món, ¿por qué no lo demostramos queriéndonos un poquito más?.

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