Los arroces
Coliflor, ajos tiernos, napicol, judía verde,alcachofa, habitas, pimiento rojo, garrofó, zanahoria, espinaca fresca, cebolla, tomate,azafrán, arroz, aceite de oliva.
Cauliflower, sweet garlic, napicol, green beans, artichokes, beans, Red pepper, Lima beans, carrots, fresh spinach, onions, tomatoes, saffron, rice, olive oil
Pollo, conejo, judía verde plana, garrofó, alcachofa, tomate, romero, arroz, aceite.
Chicken, rabbit, flat green beans, Lima beans, artichoke, tomato, rosemary, rice, olive oil
Pollo, costilla de cerdo, pimiento rojo, judía verde plana, garrofó, calamar, langostino, tomate, cebolla, pimentón, azafrán,arroz,aceite de oliva
Chicken, pork ribs, red pepper, flat green beans, Lima beans, squid, shrimp, tomato, onion, paprika, saffron, rice, olive oil
Arroz Negro
Calamar, sepia, tinta de calamar, fumé pescados de roca,cebolla, tomate, pimentón,arroz, aceite.
Squid, cuttlefish, squid ink, rock fish soup, onion, tomato, pepper, rice, olive oil
Arroz Señoret
Calamar, gamba pelada, langostino pelado, ajo, fumé pescados de roca, pimiento rojo,tomate, cebolla, ajo, azafrán, arroz, aceite de oliva.
Squid, peeled shrimp, garlic, rock fish soup, red pepper, tomato, onion, garlic, saffron, rice, olive oil
Paella Marinera
Mariscos, calamar, mejillón, bacalao, ajo, fumé pescados de roca, pimiento rojo, tomate, cebolla, ajo, azafrán, arroz, aceite de oliva.
Shellfish, squid, mussels, cod, garlic, rock fish soup, red pepper, tomato, onion, garlic, saffron, rice, olive oil
Fiduá Negra
Calamar, sepia, tinta de calamar, fumé pescados de roca,cebolla, tomate, pimentón, fideo num 4, aceite de oliva.
Squid, cuttlefish, squid ink, rock fish soup, onion, tomato, paprika, vermicelli No. 4 olive oil
Fideuá de Marisco
Calamar, gamba pelada, langostino pelado, ajo, fumé pescados de roca, pimiento rojo,tomate, cebolla, ajo, azafrán, fideo num 4, aceite.
Squid, peeled shrimp, peeled shrimp, garlic, rock fish soup, red pepper, tomato, onion, garlic, saffron, vermicelli num 4 olive oil
Paella de coliflor y bacalao
Coliflor, ajos tiernos, bacalao desalado, caldo de verduras y pescado, tomate, pimentón dulce, azafrán.
Cauliflower, sweet garlic, desalted cod, vegetables and fish soup, tomato, paprika, saffron.
Costilla de cerdo, panceta, magro de cerdo, garbanzos, blanquet, morcilla, ajos, tomate en rodajas, caldo de cocido, patata, tomate triturado, pimentón dulce y azafrán.
Chops, streaky bacon, lean pork, chickpeas, black pudding, garlic, tomato slices, stew soup, potato, crushed tomato, paprika and saffron.
Fidefoie
Secreto ibérico, espárragos trigueros, surtido de setas de temporada, ajos tiernos, tomate, fideos, pimentón dulce, foie fresco, azafrán.
Special cut, wild asparagus, seasonal mushroom selection, sweet garlic, tomato, noodles, paprika, fresh foi, saffron.
Paella de toro de lidia
Rabo de toro desmigado, hígado de toro, garbanzos, pimiento rojo y verde, tomate, caldo de carne, pimentón dulce, azafrán.
Tail of fighting bull crumbled, fighting bull liver, chickpeas, red and green peppers, tomato, meat soup, paprika, saffron
Paella de Boquerones, Espinacas y Ajos tiernos
Boquerones, ajos tiernos, espinacas, ajos tiernos, caldo de pescado, tomate, pimentón dulce, azafrán.
Anchovies, tender garlic, spinach, fish soup, tomato, paprika, saffron.
Con wakame, dulse, lechuga de mar, spaghetti de mar y codium
Squid, with wakame, dulse, sea lettuce, sea spaghetti and codium
Paella de verduras y 5 algas (Vegana)
Vegetable paella and five seaweed
Paella del Marqués de la Safor
Pollo de corral deshuesado, ternera de primera en pelotitas, caldo de ave y verduras de temporada.
Boneless free range Chicken, veal balls, bird broth and vegetables of the season.