Después de tres años cocinando paellas gourmet en Mercado Tirso de Molina y Mercado Prosperidad, y tras la acogida y éxito de nuestro modelo de negocio (paellas cocinadas a la vista del público, con los mejores productos de mercado, para consumir en nuestros espacios, take away y a domicilio, por raciones o paellas completas), estamos preparados para ampliar la empresa y hacer llegar al máximo número de clientes nuestras paellas gourmet.
El chef Juan Antonio Sánchez León (responsable del bar restaurante gourmet Madridaje) se une a nuestro equipo para capitanear este nuevo local de Paellamar. Una franquicia basada en el autoempleo.
Con su sobrada experiencia como cocinero, la misma materia prima, sofritos, caldos, filosofía y concepto que nos identifica, estamos seguros de que Juan, con su maestría y buen hacer , será muy bien recibido.
El local está situado dentro del Mercado Guillermo de Osma, zona Matadero, en la calle de Miguel Arredondo, 4, Madrid, distrito de Arganzuela, sumándose a la oferta de bares gastros del Mercado.
Muy pronto os daremos detalles, apertura y horarios. Mirad qué bien está quedando.
