Etiqueta: alcachofas

LA ALCACHOFA, UNA JOYA DE INVIERNO EN LAS PAELLAS

Pienso en las huertas de alcachofa en Alboraya  (Valencia), cuando paseaba en las mañanas de invierno, con la luminosidad cegadora del mediterráneo reverberando al fondo en una lámina de plata azul. Las huertas parecían más […]

INGREDIENTES DE LA PAELLA VALENCIANA

Ingredientes fundamentales y opcionales de la paella valenciana y cómo manejarlos.     ACEITE: El aceite debe ser de oliva virgen extra. No se admite ningun otro. La cantidad aproximada es de dos cucharadas soperas […]

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