Etiqueta: arroz

La variedad Albufera, el arroz de las mejores paellas, un referente gastronómico

La variedad Albufera aporta una suave textura y potencia la mezcla de caldos y fondos En Paellamar todas nuestras paellas se cocinan con Arroz DE LUCÍA, de la variedad Albufera, excelente para todo tipo de […]

El aroma de la bajamar en una PAELLA DE ALGAS

Pasear entre los acantilados de Galicia con marea baja, ver el cielo reflejado en las aguas que quedan cercadas en las oquedades de las rocas, y sentir el aroma de las algas extendidas sobre las […]

SOBRE ARROCES, PAELLAS Y OTROS RATOS DE FELICIDAD

Conversaciones alrededor de la paella valenciana con alumnos extranjeros   En la prueba de nivel que precede a un curso de español para extranjeros suelo preguntarle al alumno qué aspectos le interesan de la cultura […]

CLAVES PARA COCINAR UNA BUENA PAELLA

EL RECIPIENTE Aunque parezca una nimiedad, es uno de los elementos más importantes. Se trata de una sartén especial con dos o más asas, de poco fondo en comparación con su diámetro. Da nombre al […]

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