Que un diario como el legendario THE GUARDIAN , británico de origen y mundial por derecho y prestigio, destaque en un artículo sobre Madrid al MERCADO TIRSO DE MOLINA como el mejor de Madrid y haga mención a nuestras paellas, es algo que no esperábamos. Felicity Hughes, la autora del artículo, no se identificó, iba de «strangis», lo que nos gusta más aún, ya que fue un día cualquiera a una hora cualquiera.